- Carica batterica ridotta drasticamente
- Shelf-life allungata, fino a più di 60 giorni
La Tecnologia
Innovo è un'azienda che ha l'ambizione di rivoluzionare l'intero settore della pastorizzazione, scegliendo di sviluppare e investire sulla tecnologia della radiofrequenza e non solo, partendo dagli studi della Washington State University che hanno dimostrato come la radiofrequenza possa fornire un prodotto migliore rispetto alle tecnologie tradizionali..
La partnership strategica con Stalam e la partnership tecnologica con Reda nel processo di analisi e sviluppo hanno reso la radiofrequenza un "must-have".
La Radio Frequenza garantisce una pastorizzazione eccellente, grazie alla salvaguardia delle caratteristiche organolettiche del prodotto, che rimane naturale e genuino.
Quanto sopra è garantito dalle più basse temperature di pastorizzazione richieste dalla Radio Frequenza. Infatti, partendo dalla fase di preriscaldamento, in soli 0,5 secondi il prodotto viene portato alla temperatura ideale di pastorizzazione; velocità e uniformità di trattamento garantiscono il miglior risultato finale.
Una shelf-life migliore e una riduzione della frequenza dei cicli di lavaggio garantiscono risparmio di energia, acqua e denaro.
Radiofrequenza, i vantaggi:
Tempi di conservazione più lunghi
Migliora qualità del prodotto
- Otteniamo una capacità montante superiore del 3-5% rispetto alla pastorizzazione standard
- Ottime prestazioni organolettiche grazie al trattamento a radiofrequenza poco invasivo
- Eliminazione dei conservanti
Maggiore risparmio economico
- Una maggiore shell-life dell'uova significa minori consegne, che si riducono a un terzo, con conseguente riduzione dei costi
- La tecnologia RF garantisce un migliore continuità di lavorazione e, quindi, un minor consumo di acqua, con un risparmio compreso tra 50K e 200K €/anno
Maggiore tutela ambientale
- Risparmio d'acqua
- Eliminazione dell’uso di sostanze chimiche dannose per l’ambiente
- Risparmio energetico
